Japonský nůž Super GOU 161 vrstev

Yaxell Super Gou
 
Čepel: Řada Super Gou představuje špičku nabídky Yaxell. Jádro čepele tvoří ultra tvrdá mikrokarbidová prášková ocel SG2 obklopená z obou stran 161 vrstvami damaškové oceli. Výsledná čepel dosahuje tvrdosti okolo 63 HRC, což umožňuje extrémní ostrost, ale hlavně zaručuje nepřekonatelnou retenci ostří. Na čepeli i na koncovce rukojeti je vyryt japonský název „Gou“ – detail, který podtrhuje exkluzivní ruční zpracování a originální design nožů této řady.
Rukojeť: Nože Super Gou jsou opatřeny výraznou rukojetí z červeno-černé plátnové micarty, která je nejen estetická, ale také extrémně odolná. Rukojeť má ergonomický tvar, takže nůž pohodlně padne do ruky a umožňuje bezpečné ovládání při všech technikách krájení. Tři nerezové nýty pevně spojují rukojeť s čepelí a zajišťují maximální pevnost konstrukce.
Hlavní benefity a použití:
Maximální ostrost a výkon: Jádro z práškové oceli SG2 s tvrdostí ~63 HRC poskytuje mimořádně ostré ostří, které si uchovává špičkovou ostrost i při dlouhodobém profesionálním nasazení.
 
Vysoká odolnost a jedinečný vzhled: 161 vrstev damaškové oceli dává čepeli nejen krásný damascénský vzor, ale také výbornou odolnost a pevnost. Nože Super Gou tak spojují funkčnost s luxusním vzhledem, který zaujme na první pohled.
 
Pro nejnáročnější kuchaře: Tato prémiová řada je ideální pro šéfkuchaře a lidi, kteří zkrátka chtějí to nejlepší. Nože Super Gou zvládnou precizní práce i vysokou zátěž v gastronomickém provozu a díky ergonomické rukojeti umožňují pohodlnou a jistou manipulaci.
 
Hlavní rozdíly mezi řadami Ran Plus a Super Gou
Materiál čepele: Ran Plus využívá jádro z osvědčené japonské oceli VG10, zatímco Super Gou má ještě pokročilejší práškovou ocel SG2 s vyšším obsahem uhlíku a karbidů.
 
Tvrdost a ostří: Díky odlišnému jádru dosahuje Ran Plus tvrdosti cca 61 HRC, kdežto Super Gou cca 63 HRC. Super Gou tak umožňuje ještě ostřejší břit a delší udržení ostrosti.
 
Počet vrstev damaškové oceli: Ran Plus má 69 vrstvé damascénské čepele, které zajišťují skvělou kombinaci pevnosti a pružnosti. Super Gou má 161 vrstev, což přináší ještě výraznější vzor na povrchu.