Čerstvý lanýž BÍLÝ
Čerstvý bílý lanýž, právem nazývaný "diamant kuchyně".
Latinsky Tuber Magnatum Pico.
Vyzvedávání lanýžů v showroomu na Praze 4 každý den od 9:30 do 16:30.
Odesílání pondělí až středa, doručení druhý den.
Tento druh lanýže je velmi aromatický, aroma je velmi výrazné, harmonické.
Je třeba skladovat v lednici.
Gramáže konkrétních kousků se mohou lišit, cena dopočítána dle skutečné hmotnosti. Doporučujeme zavolat si na tel: 732495110 pro konkrétní gramáže a termíny doručení.
Chcete-li dát jako dárek v Vánocům, napište do poznámky.
Bílý lanýž miluje jednoduché kombinace, tepelně se nezpracovává.
Zaručený úspěch se s krývá v jednoduchých kombinacích.
Ideální kombinace je nastrouhat na míchaná vajíčka (podívejte se na video od šéfkuchaře Petra Kunce zde), vejce do skla, omeletu, risotto, těstoviny, steak,...
Na servírování potřebujete jemné struhadlo nebo ideálně plátkovač na lanýže.
Aroma lanýže vynikne s teplotou pokrmu. Nevaříme! Jen servírujeme na teplý pokrm.
Sezóna bílých lanýžů je dána dobou jejich sběru a v Itálii vyhláškou v jednotlivých regionech. V Itálii je sběr povolen od poslední víkendu v září do konce prosince, první týdny v lednu.
Cvičení psi pod vedením svých páníčků hledají lanýže pod listnatými stromy.
Čerstvý lanýž dodáváme ve skleničce. Lanýž cestuje v chladícím boxu s namraženou chladící destičkou. Skladování v lednici. Spotřebovat do 2-4 dnů.
Obsahuje tištěný návod, kam vám rádi přidáme personalizované přání.
Jak lanýže správně uchovávat?
- V lednici
- Ve skleněné hermeticky uzavíratelné dóze
- Do sklenice každý den vložit nový malý kousek papírového ubrousky
- Každý den zkontrolovat, zda se netvoří bíle oplísnění, pokud ano, suchým kartáčkem očistit, pokud více, očistit pod tekoucí vodou
Jak lanýže očistit?
- na lanýžích můžou být stopy hlíny
- lanýže je dobré omýt, až před použitím
- pod tekoucí studenou vodou opláchnout, kartáčovat a opakovat
- středně měkkým kartáčkem (na zuby, kuchyňským)
- osušit papírovým ubrousek
Jak lanýže připravit?
- před podáváním se lanýž nastrouhá na jemném struhadle nebo tenkou škrabkou na plátky do 0,8mm
- aroma se projeví při zahřátím na 70-80‘C
- lanýž nesmí přejít varem
Jak připravit, servírovat?
- ideálně se snoubí s vaječnými pokrmy, např. míchaná vajíčka, vejce ve skle atd., steaky, bílé ryby, kachní prsa atd.
- nastrouháním navrch pokrmu těsně před servírováním
- ideálně servírovat na nahřátý talíř
